這家也是在我沙巴必吃的名單中
或許他不見得是第一名的肉骨茶
但他算是我第一次在沙巴吃的第一碗肉骨茶
傍晚時分桌椅擺到騎樓上來，每次去都客滿要小等一下
我喜歡這間的肉骨茶是因為你愛吃什麼點什麼
不像其他家大部分都是來一整鍋綜合的沙煲肉骨茶
豬肉其實我沒有很愛吃
我愛吃的營養價值超高，同時讓妳也容易三高的內臟的部分
豬腸/豬肚/吊片豬肉丸，這三樣是我的肉骨茶三寶
沒有這三樣那肉骨茶就不像肉骨茶了
佑記肉骨茶他是每一種料分別裝成一小碗上桌
所以你可以自由選擇你想要吃的部位
大致上有: 排骨/三層肉/豬肚/豬腸/吊片豬肉丸/豬腳……
豬腰/豬肝的部分他會是以煮黃酒的方式呈現
要問我好不好吃這要看個人
因為如果你根本都不愛吃內臟類
那點的都是肉肉肉，應該吃起來一點可怕吧
★吊片豬肉丸:
吊片其實是乾魷魚，你可以直接想像成我們的貢丸中包入乾魷魚
別說很噁心，只因為你還沒吃過
★黃酒豬腰/豬肝:
馬來西亞華人坐月子吃的不是麻油雞，是黃酒雞。黃酒帶甜，微微的酸
這一味，我從無法接受吃到愛上他
★三層肉/排骨:
他就是肉肉肉而已，不是伊斯蘭教的人，不是吃素的人應該都吃過
所以沒想過要拍個特寫來
★豬肚:
要煮到容易入口，又不會太爛，是門功夫
★豬腸:
我聽說適用苦腸來弄得，豬腸有什麼特別呢? 當然有，他一段裡面起碼是四層以上的豬腸
為什麼要這樣麻煩? 難道是因為馬來西亞人工便宜沒事做故意弄成這樣嗎?
其實不是，這樣的口感好多了，在你還沒吃過之前你無法體會到怎樣叫做口感好
脆而不刃，自己揣摩一下吧
★油麥菜:
反正就是一盤燙青菜上淋上蠔油，吃了整桌的豬豬餐，總該來盤青菜調和一下腸胃吧
後記:
很多人嫌棄他貴，到底有多貴我也不記得了，因為來這邊吃飯我很少付錢
但是你要想到，給你這樣的錢你是否有辦法煮出這樣的味道?
如果你自己都煮不出來，就不要嫌人家貴了
出外旅遊，吃的是一種在台灣吃不到的口味
若是志在看風景可以隨便水果果腹的，那去7-11買條麵包吃，經濟實惠又吃得飽
佑記相關照片請參閱: http://jess1975.pixnet.net/album/set/5978399
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【店家資訊】
佑記肉骨茶
Add: 7, Jalan Gaya, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah
Tel: +60 88-221 192
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